Uunikanakorma

Tässä tulee vihdoinkin tämän herkullisen uunikanakorman ohje. Resepti on MeNaisten Sport -lehdestä. Tämä on helppo valmistaa etukäteen ja laittaa vain uuniin vieraiden saapuessa. Kaveriksi basmatiriisiä ja tuoretta korianteria. Ja kyllä maistuu! :)

Uunikanakorma (4:lle hengelle):

1 sipuli

3 dl maustamatonta jogurttia

1 dl ruokakermaa

2 rkl mantelijauhetta

2 rkl currytahnaa

3 valkosipulinkynttä

2 rkl tomaattipyrettä

1 dl vettä

suolaa

400g kanafilettä

200g kukkakaalia tai parsakaalia (itse käytin molempia)

1. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Paista sipuli öljyssä pannulla. 

2. Sekoita pehmennyt sipuli jogurtin, ruokakerman, mantelijauheen, currytahnan, murskattujen valkosipulien, tomaattipyreen ja suolan kanssa tasaiseksi massaksi.

3. Leikkaa kanafileet reiluiksi kuutioiksi ja paista kypsiksi pannulla. Laita paistuneet kanapalat laakeaan uunivuokaan ja lisää paloiteltu ja kevyesti paistettu kukka-/parsakaali. 

4. Lisää uunivuokaan lopuksi jogurtti-mausteseos. 

5. Paista 180 asteessa keskitasolla noin 20 minuuttia.

6. Tarjoa keitetyn basmatiriisin ja tuoreen korianterin kanssa.

Mukavia herkutteluhetkiä toivotellen,

Herkuttelua

Terveiset Baijerista! Hellettä on riittänyt ja olemme olleet paljon rannalla. Jokin aika sitten meillä oli vieraita ja herkuttelimme ihanilla juituilla, jotka on kyllä pakko kirjata itselle muistiin. Ensin syötiin lämpimiä vuohenjuustoleipiä, sitten uunikanakormaa ja lopuksi juustokakkuista mansikkajäädykettä. Harvoin tulee enää illallisia värkättyä, sen verran vähän on aikaa kaiken muun ohessa. Mutta nyt oli kiva tehdä ja lähes kaikille ruoka maistuikin. :)

Meillä on lapsilla vielä toinen viikko helluntailomaa jäljellä ennen viimeistä koulurutistusta. Aika menee niin hurjan nopeasti. Viime viikko oli ihana, kun vaari oli kyläilemässä ja katsomassa lasten perään. Huomenna saapuu sukulaistyttöjä toiseksi viikoksi. Ihanaa, että on turvaverkko, joka auttaa!

Lämmin vuohenjuustoleipä tryffeli-balsamicolla. Herkkua!!

Uunikanakorma ja basmatiriisi. Tykättiin! :)

Mansikkainen juustokakkujäädyke. Reseptejä luvassa myöhemmin!

Levollista iltaa jalkapallon parissa!