Tänään oli pilvinen ja kylmä päivä, joten mikäs sen parempi syy alkaa leipomaan munkkeja :) Vappumunkit tuli tehtyä tänään, osa ihan tavallisella sokerilla osa vaaleanpunaisella kuorrutteella. Hyviä tuli, ehkä vähän liiankin hyviä. Nämä herkut maistuvat lapsillekin, voin luvata!
Tein taikinan Kotilieden ohjeella:
6 dl maitoa
50 g hiivaa
1tl suolaa
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
17 dl vehnäjauhoja
150 g voita
paistamiseen 2 l öljyä
pintaan sokeria tai tomusokeri kuorrutetta
1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva.
2. Lisää suola, sokeri ja kananmuna. Sekoita hyvin ennen kuin lisäät vehnäjauhot. Alusta taikina hyvin ja lisää pehmeä rasva.
3. Pyörittele taikinasta heti palloja ja anna niiden kohota liinana alla 20 minuuttia.
4. Kuumenna öljy kattilassa ja paista munkit siinä. Öljy on tarpeeksi kuumaa, kun munkki kypsyy myös sisältä. Paista munkki molemmin puolin ruskeaksi.
5. Nosta kypsät munkit ensin talouspaperin päälle valumaan hetkeksi ennen kuin pyörittelet ne sokerissa.
Herkullista!
Tomusokerikuorrute:
200 g tomusokeria
1 kananmunan valkuainen
punaista väriainetta
Hyvää Vappua jo näin etukäteen kaikille!
