Piknikleipä

Huomenna alkaa loma, jee! Kaksi viikkoa toivottavasti aurinkoa ja iloista mieltä! Piknikillä käymme lasten kanssa aika usein. Jostain syystä ruoka maistuu heistä piknikillä paremmalta :)

Tässäpä tuleekin hyvä resepti piknikleipään, joka ei tarvitse mukaansa mitään lisukkeita, sillä täytteet leivotaan sen sisään. Makoisa leipä sopii myös hyvin grillijuhliin ja illanistujaisiin. Ja on todella helppo tehdä. Tämänkin reseptin näin Leila leipoo -ohjelmassa ja sovelsin sitä meidän makuun :)

Piknikleipä:

15 g hiivaa

3 dl lämmintä vettä

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl hunajaa

2 tl suolaa

7-8 dl vehnäjauhoja

Täytteet:

Lempijuustoa esim. sinihomejuustoa tai vuohenjuustoa

ohutta salamia

oliiveja

kirsikkatomaatteja

ripaus mustapippuria

ripaus oliiviöljyä

1. Murenna hiiva kulhoon ja lisää kädenlämpöinen vesi. Sekoita niin, että hiiva liukenee veteen.

2. Lisää oliiviöljy, hunaja ja suola. Sekoita aineet sekaisin ja lisää jauhoja vähitellen. Alusta taikina kimmoisaksi.

3. Kohota taikinaa puoli tuntia liinan alla. 

4. Laita uuni lämpenemään 230 asteeseen.

5. Levitä taikinasta käsin pöydälle yksi iso ympyrä, mutta älä kuitenkaan kaulitse, ettei taikinan kimmoisuus kärsi. 

6. Levitä taikinan päälle valitsemasi täytteet tasaisesti. Itse laitoin juuston ensin alle, sitten salaviipaleet ja lopuksi mustat oliivit ja tomaatit. Ennen käärimistä lisää vielä ripaus mustapippuria ja oliiviöljyä.

7. Kääri taikina varovasti rullalle, siten että sauma jää alle, jotta täytteet pysyvät sisässä. 

8. Nosta leipä pellille ja tee siihen terävällä veitsellä viiltoja. Lisää lopuksi päälle hieman jauhoja ennen kuin laitat uuniin.

9. Paista uunin keskitasolla n. 20-25 min.

Tässä ensimmäinen satsi leipiä. Olen leiponut näitä nyt viikon sisällä jo kolme kertaa! :) Teen yleensä kaksinkertaisen taikinan, ja vaihtelen täytteitä. Lapset eivät pidä sinihomejuustosta ja oliiveista, joten pari leipää on ihan minimi. Paistan leivät kuitenkin erikseen, jotta ne paistuvat tasaisesti. 

Herkullista!

Isänpäivä ja äitienpäivä

Viime viikolla Saksassa oli torstaina isänpäivä ja sunnuntaina äitienpäivä. Lapset olivat askarrelleet koulussa ja tarhassa kortit ja tytär toi myös ihanan lahjan, jonka olivat itse tehneet.

Isänpäivänä oli kaunista ja lämmintä. Olimme monta tuntia rannalla, poika heitti jopa talviturkin! Illalla pyöräilimme naapurikylän ravintolan Biergarteniin ja söimme siellä illallista. Biergartenit ovat kyllä niin ihania, isojen puiden katveessa on niin levollinen olo. Lapset voivat leikkiä ja aikuiset nauttia auringonlaskusta. 

Sunnuntaina perhe teki kaikkensa, että minulla olisi hyvä olla ja silti vain itkin - aamusta iltaan. Omaa äitiä on vain niin kova ikävä. Kävin illalla lenkillä ja itkin. Juoksin ja itkin, kunnes en enää voinut juosta ja itkin vain. Ensimmäinen äitienpäivä ilman äitiä. Kamala, kylmä ja kolkko päivä. Onneksi minulla on paljon ihania ihmisiä, jotka välittävät ja antavat tukea. Kun äitiä ei ole, on minusta jäljellä vain osa. 

Hyvää äitienpäivää äiti Rakas, minulla on ikävä!

Kukkivat omenapuut.

Rannalla isänpäivänä.

Johannesbeerenschorle Biergartenissa :)

Isänpäivän illallinen.

Äitienpäivälahjuksia :)

Ihania lahjuksia!

Kaikkea hyvää teille kaikille!

Valkosuklaa-mustikkamuffinssit

Nyt voi kuulkaas! Tulee sellainen herkkuresepti, että teidän kaikkien on pakko kokeilla näitä! Aivan uskomattoman ihania valkosuklaa-mustikkamuffinsseja. Parhaita ikinä!

Valkosuklaa-mustikkamuffinssit (12kpl):

2 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

2 kananmunaa

100 g juoksevaa margariinia tai voita

2 dl tuoreita mustikoita

100 g valkosuklaata

Kuorrutus:

100 g valkosuklaata sulatettuna

mustikoita

1. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

2. Lisää maito, kananmunat ja margariini.

3. Sekoita taikina tasaiseksi.

4. Lisää mustikat taikinaan. Voit käyttää myös pakastemustikoita, mutta sekoita niihin sitä ennen rkl perunajauhoja, jotta ne eivät päästä niin paljon nestettä.

5. Sekoita taikina tasaiseksi.

6. Rouhi valkosuklaa ja lisää se taikinaan.

7. Nostele taikina muffinssivuokiin ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.18minuuttia.

8. Jäähdytä muffinssit ja kuorruta ne sulatetulla valkosuklaalla ja mustikoilla.

Kannattaa kokeilla, vievät kielenkin mennessään! :)

Kesä!

Omenapuut ovat täydessä kukassa, kirsikkapuukin on kauneimmillaan. Lempparipuuni Magnolia on henkeäsalpaavan upea. Tuomen kukinta alkaa olla jo ohi, on ilmeisesti kesä. Illalla on lämmintä ja pimeää, voi siis polttaa terassilla kynttilöitä ja nauttia auringonlaskusta. Joka paikka tuoksuu kesälle. Sateen jälkeen tuoksut ovat voimakkaita ja voi vain nauttia.

Olimme reilu viikko sitten ystäväperheen kanssa ulkona syömässä Münchenissä ja kävelimme syönnin jälkeen kaupungilla ja nautimme tunnelmasta. Münchenissä on ruokapaikkoja, mistä valita ja heti ilmojen lämmetessä terassit aukenevat. Ihmiset nauttivat hyvästä ruoasta ja seurasta ulkoterasseilla. Kesäinen München on ihan parasta! 

Kesä!

Magnolia ♥

Karkkikauppa :)

Kauniisti valaistu talo.

Illalla kaupungilla, lämmintä vielä 24 astetta ♥

Ihanaa viikkoa kaikille!

Suklaamuffinssit

Nyt kun vappumunkit on onnellisesti masussa, niin makeantuska pitää sammuttaa suklaamuffinsseilla. Nämä herkulliset muffinssit on niin helppo tehdä, että voi vaikka yllätysvieraille paistaa! Tein näitä pojan jalkapalloturnaukseen ja menivät ensimmäisenä :) Päälle tein vielä suklaakuorrutteen, jotta kalorien saanti on maksimoitu!

Eilen oltiin vappupäivän kunniaksi eläintarhassa ja sieltä siis luvassa kuvia, kun saan ne koneelle.

Suklaamuffinssit (12 kpl):

100 g voita

2,5 dl sokeria

2 munaa

1 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1. Sekoita pehmeä rasva, munat, maito ja sokeri keskenään.

2. Sekoita toisessa astiassa kuivat aineet ja lisää ne vähitellen rasvaseokseen samalla vatkaten. 

3. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa n.20 minuuttia.

Suklaakastike:

Tummaa kaakaojauhetta n. 4 rkl

Tomusokeria 150 g

Kahvia

1.Sekoita tomusokeri ja tumma kaakaojauhe tasaiseksi. Lisää vähitellen kahvia ja sekoita hyvin. Jos seos on liian paksua, lisää kahvia tipoittain. Jos seos on liian löysää, lisää tomusokeria.

Ei muuta kuin herkuttelemaan! 

Vappumunkit

Tänään oli pilvinen ja kylmä päivä, joten mikäs sen parempi syy alkaa leipomaan munkkeja :) Vappumunkit tuli tehtyä tänään, osa ihan tavallisella sokerilla osa vaaleanpunaisella kuorrutteella. Hyviä tuli, ehkä vähän liiankin hyviä. Nämä herkut maistuvat lapsillekin, voin luvata!

Tein taikinan Kotilieden ohjeella:

6 dl maitoa

50 g hiivaa

1tl suolaa

1,5 dl sokeria

1 kananmuna

17 dl vehnäjauhoja

150 g voita

paistamiseen 2 l öljyä

pintaan sokeria tai tomusokeri kuorrutetta

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva.

2. Lisää suola, sokeri ja kananmuna. Sekoita hyvin ennen kuin lisäät vehnäjauhot. Alusta taikina hyvin ja lisää pehmeä rasva.

3. Pyörittele taikinasta heti palloja ja anna niiden kohota liinana alla 20 minuuttia. 

4. Kuumenna öljy kattilassa ja paista munkit siinä. Öljy on tarpeeksi kuumaa, kun munkki kypsyy myös sisältä. Paista munkki molemmin puolin ruskeaksi.

5. Nosta kypsät munkit ensin talouspaperin päälle valumaan hetkeksi ennen kuin pyörittelet ne sokerissa. 

Herkullista!

Tomusokerikuorrute:

200 g tomusokeria

1 kananmunan valkuainen

punaista väriainetta

 

Hyvää Vappua jo näin etukäteen kaikille!

Kukkasia kotiin

Viime viikolla olin niin hullaantunut kesäisestä olosta ja lämpimästä säästä, että hetken mielijohteesta ostin kadulla olevalta kukkakauppiaalta kauniita vaaleanpunaisia ruusuja. Ostin neljä, ja ilmeisesti kesä oli hullaannuttanut myös myyjättären, sillä hän antoi viidennen ruusun kaupanpäälle ja pakkasi mukaan vielä kolme vaaleanpunaista gerberaa :) 

Nyt vain odottelen, milloin pääsen taas ostamaan kaupungille kukkia. Kesäpäivinä on Münchenissä kukkakauppiaita pilvin pimein ja ainoa ongelma on valinnan vaikeus. Ihania kukkasia ja todella edullisia. Yleensä isot ruusut maksavat euron-kaksi, riippuen ruusun koosta. 

Ihania ruusuja!

Hurmaavaa päivää!