Whoopies

Cupcake:t ovat kuulemma ihan out. Uusinta uutta Kodin kuvalehden mukaan ovat Whoopiet. Kiinnostuin siinä määrin näistä herkuista, että päätin eilen kokeilla. Hyvä syynkin kerta oli, kun huomenna on tulossa vieraita. Verrattaen helppoja ja ainakin lapset koemaistoivat useamman kappaleen ilman täytettäkin. Nyt on jääkaappi sitten täynnä näitä ihanuuksia. En kyllä tiedä, jääkö niitä huomiseksi yhtään... Ihan mieleistä reseptiä en löytänyt, joten sovelsin vähän. Resepti löytyy alta.

Suklaawhoopiet:

75 g margariinia

1 kananmuna

150 g sokeria

125 g ranskankermaa

25 ml maitoa

1 tl vaniliinisokeria

200 g jauhoja

75 g tummaa kaakaojauhetta

1 tl soodaa

Täyte:

150 g vaahtokarkkivaahtoa (Fluff)

120 g margariinia

elintarvikeväriä

1. Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Sulata margariini ja lisää sen joukkoon ranskankerma, maito ja vaniljasokeri.

3. Sekoita muna-sokeriseos ja voiseos tasaiseksi massaksi.

4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Seoksen tulee olla tasaista ja kiiltävää.

Nosta pellille leivinpaperin päälle tasaisia kiekkoja. Itse tein muutaman sydänmuotilla, mutta koska kärsivällisyys ei ole hyveeni, niin jaksoin tehdä tasan 4 muotilla. Loput nostelin lusikalla pellille ja tasoittelin pyöreiksi kiekoiksi. Jätä tilaa taikinan reunoille, koska ne paisuvat uunissa!

Paista 180 asteessa n. 15 minuuttia. Anna jäähtyä ennen täytteen valmistusta. Itse tein vaantokarkkitäytteen, mutta miksei esim. tavallinen sokerikreemikin kävisi. Vahhtokarkkimassaa voi tehdä myös itse maidosta ja vaahtokarkeista sulattamalla. 

Täytteen valmistus: vatkaa vaahtokarkkimassa ja margariini sähkövatkaimella kuohkeaksi ja värjää halutessasi elintarvikevärillä. Pursota täyte väliin ja tadaa: whoopie on valmis!

Herkullista viikonloppua!